Статистика показывает, что многие люди и сами владельцы заведений не понимают, зачем нужен такой сотрудник как хостес и какие цели он выполняет. На самом деле хостес – ключевая персона в любом ресторане. Именно данный сотрудник поможет улучшить качество обслуживания вашего заведения. В данной статье мы поговорим о том, какую же роль отыгрывает в ресторанах хостес и стоит ли нанимать данного сотрудника в свой ресторан. 

Кто такой хостес?

Хостес – это человек, который первый встречает посетителей ресторана. Некоторые рестораторы считают данную должность абсолютно не нужной, другие же напротив, не хотят перекладывать данные обязанности на официантов или других сотрудников. Поэтому давайте разберемся, какую роль выполняет хостес и действительно ли данный сотрудник является незаменимым в любом ресторане.

Итак, эксперты отмечают, что хостес – это, в первую очередь, лицо ресторана. Однако целесообразность данного человека на рабочем месте зависит от формата ресторана и его масштабности. Небольшой семейный ресторан подразумевает совершенно другую структуру организации работы, нежели ресторан с большим количеством посадочных мест. 

Нужен ли вашему ресторану такой персонал?

Чтобы определить, необходим ли вам хостес, следует оценить структуру работы своего ресторана, а также изучить главные обязанности хостес. Благодаря такому подходу, вы максимально точно сможете понять, необходим ли вам такой сотрудник или нет. К слову, не всегда обязательно брать хостес в штат. Если у вас нет потребности в таком сотруднике, и такая потребность возникает только в единичных случаях, вы можете заказать хостес в специализированной компании. 

Итак, такой сотрудник как хостес должен иметь привлекательную внешность (чтобы быстро располагать к себе людей), быть вежливым и приветливым, общительным, уметь грамотно разговаривать, желательно знание нескольких базовых языков (английский, русский, украинский). 

Важно помнить и о том, что отсутствие хостес не является признаком того, что ресторан недостаточно развит или у него неправильная структура работы. В данном вопросе главное грамотно оценить возможности ресторана и необходимость такого сотрудника в штате. 

Опрос посетителей дал понять, что зачастую их вообще в ресторане не встречают, а к столику проводят без большого энтузиазма. Данное положение вещей крайне негативно сказывается на впечатлении о заведении. Поэтому каждому хозяину ресторана важно задуматься о необходимости хостеса в своем заведении.