Популярность китайского чая Пуэр растет в современном обществе с каждым часом. Все больше украинских граждан покупают этот дорогостоящий напиток. Многие из них даже не знают его истории и истинного предназначения, при этом рассказывают о невероятном вкусе и пользе этого сорта чая. Насколько полезен Пуэр? Как правильно его заваривать, и стоит ли увлекаться этим напитком?

Чай Пуэр – древний китайский напиток, популярность которого давно перешла границы современного Китая. Многогранные вкусовые качества этого необычного чайного напитка из Поднебесной не перестает покорять новые сердца. Главной основой производства пуэра считается сбор чайных листьев в определенное время года и его длительное хранение. Чем дольше лежат листья, тем ценнее напиток, считали жители китайской провинции Юньнань – родины современного Пуэра. Главным качеством этого сорта чая считается крепость. Крепость напитка зависит от срока его производства.

Виды 

В зависимости от времени сбора чайных листьев, технологии и длительности их сушения, вида чайного дерева, чай меняет свои названия. Черный чай, подвергшийся искусственной ферментации, носит названием «Шу пуэр». Напиток, высушенный естественным путем, носит название «Шен пуэр», что означает сырой чай. 

Традиционные технологии производства Шен Пуэра предполагают сушение чайных листьев более 10 лет. По истечению этого срока напиток приобретает статус высококачественного чая.

Если выдержка чайных листьев составляет более 25 лет, можно говорить об элитном сорте чая. Лучшим считается чай с выдержкой от 25 лет. Напиток десятилетней давности тоже считается высококачественным.

Преимущественное количество производителей предлагают Шу Пуэр. Этот чайный напиток искусственной ферментации не менее полезен Шен Пуэра. В зависимости от способа ферментации напиток делят на «Маоча Пуэр» (спрессованный чайный лист – сырье для упаковки), «Шен пуэр» (прессованный чайный лист, не подвергнутый искусственной ферментации, натуральное маоча) и «Шу пуэр» (прессованный чайный лист после ускоренной ферментации).

Качество чая меняется в зависимости от сроков сбора чайных листьев, возраста чайного дерева, способа обработки и пр.

Польза

Уникальные полезные свойства чайного продукта заключаются в тонизирующем эффекте, при практически полном отсутствие кофеина. Одна чашечка пуэра дарит заряд бодрости на целое утро! Пуэр очищает, выводит токсины, снижает уровень холестерина в крови, повышает физическую и умственную работоспособность, способствует похудению.