Как проверять продукты при покупке
Покупая продукты в супермаркетах зачастую нельзя быть на 100% уверенным в их высоком качестве и свежести, всем известно, что в супермаркетах иногда перебивают на продуктах этикетки с сроком годности, дабы выдать уже несвежий товар, за свежий. Некоторые люди предпочитают покупать продукты питания на рынке, т.к. они считают, что продукты у частников более свежие, однако если не знать правил проверки продуктов питания, то сложно будет отличить свежий товар от несвежего.
Определения свежести мясных продуктов
Свежее мясо имеет светло-красный оттенок даже не много розоватый, жировая прослойка должна быть белой. Если мясо не свежее то оно будет иметь ярко-красный оттенок, а прослойка жира будет иметь желтоватый цвет. Иногда продавцы пытаются продать такое мясо, как свежее утверждая, что красный цвет, это признак свежести, но это совсем не так. Мясо, которое прошло повторную заморозку, может иметь светло-красный цвет, прям как свежее, однако жировая прослойка будет розовой. Если надавить пальцем на свежее мясо, то образовавшееся вмятина быстро расправится, если не свежее, то вмятина останется.
Как проверять свежеть курятины
Определить свежесть курицы можно, лишь покупая тушку в цельном виде, если курица свежая то лоскутки или чешуйки на ее ногах будут мелкими, цвет гребешка на голове должен быть ярко-красным. Кончено в супермаркетах тушки продаются без голов, поэтому свежесть курицы можно определить по цветам лап, у старых куриных тушек, кожа на ногах имеет желтоватый оттенок, а чешуйки крупные.
Как узнать свежая ли рыба
Употребление в пищу несвежей рыбы, может быть крайне опасным, порой отравления рыбой могут привести даже к летальном исходу, поэтому рыбу нужно выбирать тщательно. У свежей рыбы чешуя гладкая и блестящая. Глаза у свежей рыбы прозрачные и выпуклые, а вот у старой рыбы, глаза мутные и впалые, так же чешуя рыбы теряет свой естественный блеск и покрывается мутноватой слизью, которая к тому же имеет резкий запах. Вообще свежая рыба не должна иметь резкого неприятного запаха. Что касается замороженной рыбы, то проверить ее можно лишь в домашних условиях. Расколите лезвие ножа в кипятке, именно в кипятке, а не при помощи огня и проткните кончиком лезвия брюхо рыбы, затем понюхайте нож, если рыба не свежая, то запах будет не из приятных. Помните не свежие продукты питания, как минимум лишены доброй половины своих полезных свойств, а максимум могут привести к тяжелым пищевым отравлениям.
